Art 2: Nutrientes inorgánico: El agua.

El agua es fundamental para la vida, dependiendo de la especie del ser vivo puede oscilar entre el 60% y el 90% de su peso.
El H2O desenpeña funciones en nuestro organismo. Posee un estado sólido menos denso que el líquido.
Esto permite que exista vidad en la tierra. Cuando desciende las temperatura por debajo de 0 grados, se cogela la capa superficial de lagos y ríos. El hielo flota sobre el agua y actúa como aislante de las capas inferiores. Así, ser impide la congelación de estas capas y permite el desarrollo de los seres vivos allí presentes.
Funciones del agua;
-Es el lugar donde ocurre las mayores reacciones químicas de un ser vivo.
-Es el disolvente de iones, minerales y sutancia orgánicas.
-Actúa como regulador de la temperatura.
-Es un vehículo de tansporte de sustancía en el organismo.
Un adulto necesita entre 2,5 y 3 litro de agua al día

Art 3. Los nutriente inorgánicos, elementos minerales

Los elementos químicos, se forman en nuestro organismo normalmente son: el carbono, el oxigeno y el nitrógeno. Existen otros elementos que se encuentra en menor proporción pero por ello no dejan de ser menos importantes. Dependiendo de la cantidad que necesitamos tomar en nuestra dieta, se dividen en macro elementos y micro elementos.
la tabla adjunta nos muestra la funciones de los principales macro elementos:

Art 4: Los nutrientes organicos

 Los compuestos orgánicos presentes en el organismo estaán formados por una sucesión de moléculas más sencillas, unidas como las perlas de un collar.

Art 5 : Resumen de nutrientes orgánicos. Hidratos de carbono.

Hidratos de carbono, azúcares o glúcidos.
Se divide en dos grupos, y deben ser el 60% dr nurestra ingesta diaria;
*Disponible: constituyen una fuente de energia, que nos proporciona 4 kcal por cada gramo de hidrato, y lo podemos clasificar en:
        -Monosacáridos: glucosa y fructosa (esta en numerosas frutas).
        -Disacáridos: tiene la lactosa, presnte en la leche, y la sacarosa (azúcar de mesa).
        -Polisacáridos: destacan el almidón (presenta en los vegetales) y el glucógeno (presente en alimentos
                                animales).
         La mayor de los glúcidos se ingieren en forma de almidón. Se almacena en forma de glucógeno  en el
         el hígado en el músculo. Cuando es  mayor su consumo se almacena en forma de grasas en el tejido
         adiposo.
*No disponible: es la fibra dietética. Esta compuesta por moleculas que nuestro cuerpo no puede degradar, como la celulosas y pectinas, que la encotramos en los vegetales.
Los efectos son: aumenta el agua de las heces , peristaltismo instetinal.
El consumo de fibra reduce las enfermedades.